L’Alliance nationale de recherche pour l’Environnement (AllEnvi) et la société GREENFLEX ont le plaisir de vous convier à un petit-déjeuner sur la thématique des protéines de demain.

En France, 65% de l’apport protéique de notre alimentation est constitué de protéines animales. Pour répondre au défi de préservation des ressources et d’une accessibilité pour tous à une nourriture saine, un autre équilibre entre protéines végétales et animales est souhaitable.

Quels seront les produits protéinés de demain ? Quels sont les critères clés d’acceptation par le consommateur ? L’équipe de recherche de Daniel Tomé décrypte la prise de décision du consommateur en magasin, à table, au restaurant à travers des études de neurobiologie comportementale.

Lieu

IMAGO Resto
16, Boulevard Montmartre, 75009, Paris
Métro : Ligne 8 ou 9, Richelieu Drouot, Grands Boulevards
Parking : Drouot